倉敷の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
茶寮 拓膳
- エリア
- 岡山県 / 倉敷
- グルメジャンル
- 海鮮
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
下津井や瀬戸内の幸を楽しめる豊富な料理
岡山県倉敷市、下津井港で水揚げされた新鮮な魚介類や、地元・児島の食材を仕入れて提供している「拓膳」。寿司、肉料理やサラダのほか、予約をすれば予算に応じて会席料理もいただけるという。瀬戸内ではなかなか味わえない魚も、タイミングによっては寿司や小料理で堪能できるそうだ。一押しは、下津井産のタコを使った「まぜタコごはん」。和の風味にオリーブオイルの香りが斬新と好評の逸品。寿司ネタは毎日の仕入れで変化するので、来店前に確認しよう。寿司をはじめ、一品料理にも対応可能なテイクアウトはすべて要予約。
個室でゆったりプライベート空間を満喫
木目の優しい雰囲気に寛げる落ち着いた店内は、ショーケース前に設えたカウンター席のほかはすべて個室になっており、2人から10人程度で利用が可能だ。ゆっくりと寛げるプライベート空間で、家族や仲間と一緒に下津井や瀬戸内の幸を心ゆくまで堪能しよう。
「しもついKITCHEN」をオープン
「下津井の活性化を応援したい」と「まぜタコごはんの素」を製造。ご飯と一緒に炊き込むだけで、家庭でも簡単にプロの味が再現できると好評だ。白米のほか、焼きそばやサラダ、バゲットなどでアレンジするのもおすすめだという。現在は「拓膳」の店頭でのみ販売。