御茶ノ水・神楽坂の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
神楽坂今井屋本店
- エリア
- 東京都 / 飯田橋・四ツ谷・神楽坂・九段下
- グルメジャンル
- ファインダイニング・料亭・割烹・居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
究極の地鶏・雌の比内地鶏を極める専門店
現在、日本各地に150種以上の地鶏や銘柄鶏が存在するなか、“究極の地鶏”としてグルメを虜にしてきたのが、秋田県産の雌の比内鶏だ。その旨さを余すことなく味わわせてくれるのが、ここ神楽坂今井屋本店。焼きの技術を極めた職人が丹精込めて焼き上げる串焼きは、単品はもちろん、コースで堪能することもできる。特に、希少につき1人1本までの「白レバー」と、むね肉を皮に包んで焼き上げた「むねと皮の抱き身」は、これを目当てに通いつめるファンもいるほど。また、コラーゲンたっぷりの「水炊き鍋」も見逃せない。
白木を基調にどこか懐かしさを感じる店内
都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた和の空間。カウンター席をメインに、ボックス席や個室席も備える。
おすすめは秋田名物「比内地鶏」の焼き鳥
比内町より毎日直送される、新鮮な鶏肉を使用。部位に合わせた焼き加減や塩加減にも職人の技を感じる。