岐阜・大垣・各務原の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
薬膳カフェ みずとき
- エリア
- 岐阜県 / 岐阜・各務原・瑞穂
- グルメジャンル
- 薬膳カフェ・薬膳カレー・薬膳粥
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
“美味しく身近に”薬膳のイメージを変える
薬剤師監修の薬膳茶、15種類のスパイスを効かせた薬膳カレーなどを、“みずとき風”の軽い食べ応えで提供する薬膳カフェ。“薬っぽいイメージの薬膳をもっと身近に”をコンセプトに、健康的なだけでなく、美味しさも追及しており、そこには「薬膳=まずい、という考えを払拭してほしい」というオーナーの思いが込められている。自家製のジンジャーシロップには発汗作用が、季節の果物を使った期間限定ドリンクにはデトックス作用が期待されるという。薬膳茶「補の茶」を練りこんだケーキは甘さ控えめの優しい味わいが好評だ。
“美味しく薬膳を”の思いが詰まった薬膳粥
おすすめのメニューは薬膳粥。“体に優しいものを食べてほしい”との思いから、地元の食材や旬の食材を取り入れ、薬膳を美味しく味わえるよう親しみやすい味に近づけながら、アジアンテイストに仕上げている。セットとして、薬膳スープや自家製デザートが付く。
四季が薫る月替わりランチ
四季折々、毎月メニューが変わるランチは、地元の食材や旬の食材を使いながら“薬”っぽさを感じさせない美味しい料理になるまで試行錯誤を繰り返した結晶。季節によって使用する薬膳食材が異なるほか、夏は“熱をとる”、冬は“温まる”を考慮した献立を提供している。