札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
道産羊肉割烹 ラムぴりか
- エリア
- 北海道 / すすきの
- グルメジャンル
- 羊肉・割烹料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
- ラムしゃぶ単品
- ラムしゃぶ単品
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北海道産ラムしゃぶセット140g (季節のお野菜盛り合わせ 秘伝の醤油だれ) 3,980円
当店で1本1本手巻きした羊肉はロースの部位とバラ肉の部位が絶妙なバランスで入っております。
ロースの赤身肉の美味しさ、バラ肉の脂の甘さを一度に味わう事が出来ます。半頭仕入れしているので可能となっています。
薄くスライスした羊肉をサッと火を通すことで脂が溶けて口の中でとろける食感にお肉の旨味が広がります。
しゃぶしゃぶのタレは5年ほどの歳月をかけて作った羊肉専用の醤油ダレです。酸味はなく羊肉の美味しさを引き立たせる当店オリジナルのタレとなっております。
北海道産ならではのキメ細かく風味豊かなラムしゃぶを是非ご賞味ください -
追加 ラム肉110g 2,480円
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追加お野菜 1,200円
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〆のジャガイモラーメン 550円
留寿都村で開発されたジャガイモのデンプンを練り込んだモチモチツルツルの麺です。
羊肉とお野菜から出た出汁に昆布茶と鰹節を入れて羊肉塩ラーメンをお造りします。
〆にふさわしいあっさりで身体に良い〆ラーメンをご賞味ください。 -
〆の雑炊セット 550円
羊肉とお野菜から出た出汁にご飯を入れて玉子でとじます。
しゃぶしゃぶの付けダレをお好みで垂らして召し上がってください。
羊肉雑炊もかなりおすすめです。
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- アラカルト
- アラカルト
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道産ラムのわら焼き 1,480円
北海道産の羊もも肉を低温調理し、オーダーを頂いてからわらで炙り焼きしております。
しっとりした羊肉をわらの香ばしい香りがまとった一品です。
酸味の効いたぽん酢のジュレとピリッと辛味の効いた柚子胡椒でお召し上がりください。 -
道産ラムの肉寿司 2貫 680円
しっとりしていて適度に弾力のある羊肉と赤酢のシャリの相性。軽く炙る事で脂の甘さが口の中で広がります。
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北海道産ラムユッケ 1,480円
脂身の少ない赤身肉を低温調理し、とうもろこしを餌に育った鶏の卵黄とコクのある甘露醤油を絡めて召し上がってください。
羊肉の美味しさを濃厚でコクたっぷりのソースが引き立たせてくれる一品です。 -
北海道産ラムロースのステーキ~赤ワインと玉葱のソース~ 2,180円
ラムチョップのステーキです。
もちろん赤身肉も美味しいのですが脂身の甘さがとてつもなく美味しい一品です。
少し酸味のあるシャンピニオンソースで召し上がってください。 -
いぶりがっこと羊乳チーズ 800円
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道産ラムと山わさびのあぶりカルパッチョ 980円
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道産ラムの燻製と羊乳チーズ 900円
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道産ラムもものステーキ~ガーリックソース~ 1,680円
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よだれラム~ぴり辛にらソース~ 700円
柔らかく戻した北海道産の羊スネ肉に辛味の効いた韮のソースを合わせました。
程よい弾力のお肉とコリっとした筋の食感が美味しい一品です。 -
道産ラムのニンニク味噌和え 700円
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お通し 700円
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- ドリンク
- ドリンク
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ビール 450円〜
・サッポロクラシック・・・700円
・スーパードライ・・・900円
・プレミアムアルコールフリー・・・450円 -
梅酒 700円
白加賀でつくった梅酒
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ウイスキー〈ハイボール・ロック・水割〉 650円〜
デュワーズホワイトラベル・・・650円
世界NO1の売り上げを誇るスコッチウイスキー
サントリー角・・・700円
1937年誕生から80年以上愛され続ける逸品
グランモーレンジ オリジナル10年・・・900円
柑橘系の香りが爽やかな繊細かつ複雑な味わい
ベンロマック10年・・・950円
ビートやスモーク感、シェリー香やナッツ・ベリーを感じさせる味わい
タリスカー10年・・・1100円
ビートと海潮の力強い香りとスモーキーな甘さを持ち合わせた複雑な味わい -
日本酒 600円〜
・佐藤黒 鹿児島 佐藤酒造(1杯)・・・850円
・伊佐美 鹿児島 甲斐商店(1杯)・・・850円
・刀 鹿児島 佐田宗二商店(1杯)・・・700円
・三岳 鹿児島 三岳酒造(1杯)・・・650円
・赤兎馬 鹿児島 濱田酒造(1杯)・・・650円
・薩摩茶屋 鹿児島 村尾酒造(1杯)・・・600円
・兼八 大分 四ツ谷酒造(1杯)・・・800円
・特蒸 泰明 大分 藤居醸造(1杯)・・・650円
・一粒の麦 鹿児島 西酒造(1杯)・・・650円 -
焼酎 600円〜
≪芋≫
・佐藤黒 鹿児島 佐藤酒造(1杯)・・・850円
・伊佐美 鹿児島 甲斐商店(1杯)・・・850円
・刀 鹿児島 佐田宗二商店(1杯)・・・700円
・三岳 鹿児島 三岳酒造(1杯)・・・650円
・赤兎馬 鹿児島 濱田酒造(1杯)・・・650円
・薩摩茶屋 鹿児島 村尾酒造(1杯)・・・600円
≪麦≫
・兼八 大分 四ツ谷酒造(1杯)・・・800円
・特蒸 泰明 大分 藤居醸造(1杯)・・・650円
・一粒の麦 鹿児島 西酒造(1杯)・・・650円
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凍結果実入りサワー 600円
・レモンサワー
・グレープフルーツサワー -
カクテル 700円
・カシス(ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン)
・ピーチ(ソーダ・オレンジ・グレープフルーツ・ウーロン) -
ワイン
・ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA・・・時価
・ジャパンプレミアム 甲州・・・時価
・登美の丘・・・時価
・ローラン・ペリエ・ラ キュベ・・・6,500円 -
ソフトドリンク 400円
・ウーロン茶
・玉露茶
・コーン茶
・コーラ
・ジンジャーエール
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
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- コース
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