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《石川編》
味処 一心
洗練されたシンプルモダンな外観の「味処 一心」では、金沢の新鮮な海の幸を味わえる。日本海で獲れた新鮮な魚介類をふんだんに使用した刺身の盛り合わせなどを含むコースメニューが取り揃う。特に、石川県の旬の食材を使った天ぷらは、好きなものをひとつから注文できるのでおすすめだ。自分の家のように家族や友人で寛げる掘りごたつの個室を完備し、遠方の客や車で訪れる客に嬉しい駐車場もある。気軽な食事から各種宴会にも対応できる広々したスペースで、心温まる料理を囲みながら、親しい人との食事の時間を楽しもう。
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海に囲まれている日本は、マグロや鯛、アジなど新鮮な魚介類の宝庫。全国各地に足をのばして、市場の食堂の海鮮丼や、地元のレストランの海鮮料理などを味わうのは旅の大きな楽しみの一つです。おいしい海鮮グルメが食べられるスポットをご紹介します。
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全 9 施設
石川県 / 加賀市
金沢の奥座敷、山中温泉のこおろぎ橋たもとに佇む「料亭 明月楼」。大正時代に川魚料理店として創業した店は、すべての座敷が川に面した造りとなっており、大聖寺川の流れと鶴仙渓の四季折々の自然を感じながらゆっくり食事を堪能できる。古民家を改築した離れにはお茶室も。名物のうなぎ料理は、創業当時から継ぎ足して使ってきたタレを用い、独自の手法で焼き上げた逸品だ。昼食はうな丼や会席料理を、夜はコース料理を楽しもう。
店から車で約10分の近さにある橋立漁港から直接仕入れる旬の海の幸は、ズワイガニ、トラフグ、岩牡蠣、アワビ、甘エビなどの人気食材。「日本海の豊かな恵みに、細やかな人情味を添えてのおもてなし」をモットーに、さまざまな旨味を調理する。フグは4月~5月、カニは11月~3月、ズワイガニの雌・香箱ガニは11月のみと、時期によって提供される魚介が異なるので、旅先で“今”の味を思い出にしてみては。宴会利用も可能。
石川県 / 金沢市
創業52年、金沢を代表する老舗の居酒屋割烹。厳選した地場の新鮮な食材を中心とした昔ながらの創作和食が味わえる。豊富な種類の地酒と焼酎とともに、加賀おでんや新鮮な魚介類を楽しみたい。白木を基調とした店内には、カウンター、小上がり、個室、大宴会場などさまざまな席が用意されている。料理の美味しさはもちろん、金沢の人気観光スポット「21世紀美術館」から一番近い加賀の味処ということもあり、地元の人にとどまらず、観光客にもリピーターがいるほど。昼も夜も気軽に訪れて、滋味豊かな料理を心ゆくまで堪能してほしい。
山代温泉のシンボル・古総湯から徒歩約8分、温泉街の静かな通りに佇む割烹。五感で楽しむ日本料理や、朝どれの旬の食材にこだわる海鮮料理が自慢で、ふぐやスッポン、カニなどのコースがおすすめだ。旨味ある能登の粗塩でいただく加賀野菜の天ぷらも人気で、なかでも石川県産「五郎島金時」の天ぷらをいただきたい。また、創業以来40年変わらない自家製のポン酢や、女将のきめ細やかな“おもてなし”のファンも多い。湯浴みや散策の後に、落ち着いた雰囲気で石川の味覚を満喫できる大人の店なので、立ち寄ってみよう。
金沢駅から徒歩約5分の所にある、50年以上続く老舗「あまつぼ」の金沢おでんを懐石料理で楽しめる店。この店を訪れたら、具材によってダシを変えるなど、職人の技が詰まったおでんは外せない。なかでものどぐろは、刺身でも食べられるほど新鮮なものを使用。皮だけをサッと炙ることで香ばしさをプラスした逸品だ。ほかにも、厳選した地元食材を使った加賀伝統料理や地酒もいただける。築100年以上の金沢町屋をリノベーションした和モダンな空間で、加賀の伝統工芸品の器に盛り付けられる華やかな料理の数々を味わいたい。
北陸鉄道石川線馬替駅から徒歩約8分の「割烹 みや川」は、四季折々の石川の食材を使った加賀料理を味わえる割烹料理店。“一客一亭の心”をモットーに、一人ひとりへのもてなしの心を大切にしており、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、一番美味しい瞬間に食べてほしいという思いを込めて料理を提供している。慶事・法事などでも利用でき、団体での利用の際は送迎バスを用意してくれるのも嬉しい。また、カウンター席があるので、1人でふらりと訪れて、地元石川の料理を堪能するのもいいだろう。
橋立漁港を一望する純和風の旅館内にある、海鮮料理の老舗。買参権(競りに参加できる権利)を持ち、橋立漁港で水揚げされた、とびきり新鮮な魚介の料理を提供している。特にカニへの情熱とこだわりが強く、11月上旬~翌3月中旬のメニューはカニ料理のみ。なかでも、極上の活ズワイガニが有名で、県外から訪れる客も多いという。料理と相性ぴったりな地元酒造の地酒も用意され、椅子の座敷もある和室のプライベート空間で、時間を気にせずゆっくりと食事が楽しめる。旅館の宿泊客は、檜風呂の浴場も利用可能だ。
金沢の台所・近江町市場内にある、旬な素材を加賀料理などさまざまなメニューで楽しめる和食店。特に冬のカニ料理は、地元の鮮魚店からのお墨付き。個室完備の落ち着いた和の空間で、地酒とともにゆったりと味わいたい。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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